韓式辣醬炒小卷
- 食材
- 小卷1隻
- 洋蔥1／2顆
- 薑2～3片
- 白芝麻適量
- 蒜末約1顆量
- 調味料
- 鹽1／2小匙
- 白胡椒1／2匙
- 韓式辣醬2大匙
- 米酒1大匙
1
小卷洗淨後，去皮、去內臟，豎向切成細條備用。洋蔥1／3切末，剩下切絲備用。
2
小卷加入洋蔥末、薑片、蒜末、鹽、白胡椒、韓式辣醬、米酒抓醃，並靜待45～60分鐘。
小卷較不易醃漬入味，因此建議將醃漬時間拉長，亦可放入冰箱。
3
醃漬完成後。起油鍋，加入適當油量，先爆香洋蔥絲，接著放入醃好的小卷拌炒約3～4分鐘至熟即可起鍋。起鍋後撒上白芝麻就可以了。
※本食譜份量為1～2人份。食材皆可在超市、大賣場、市場購得。
大家都想做這道
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