炒三鮮
- 食材
- 小卷120g
- 海參150g
- 蝦仁15g
- 蘆筍150g
- 洋蔥絲約1／3顆量
- 調味料
- 醬油1大匙
- 鹽1小匙
- 香油少許
- 白胡椒粉1小匙
1
小卷切圈狀（小卷留尾巴、腳可做後續配菜）、海參切滾刀塊、蘆筍對切備用。起鍋將蘆筍汆燙約30秒後撈起，接著放入小卷、海參、蝦仁，至蝦仁表面變色即可撈起瀝乾備用。
2
起油鍋開大火，先放入洋蔥絲爆香，接著放入燙好的小卷、海參、蝦仁，再加醬油、鹽、白胡椒粉拌炒約1分鐘。
3
同油鍋，放入燙好的蘆筍拌炒約30秒即可，起鍋前淋上香油拌均勻即可。
※示範分量為1～2人份。食材皆可在超市、大賣場、市場購得。
大家都想做這道
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