醬燒秋刀魚
- 食材
- 秋刀魚2條
- 薑片3~4片
- 調味料
- 醬油1/2米杯
- 白醋1/4米杯
- 味醂1/8米杯
- 冰糖2大匙
- 米酒1大匙
1
秋刀魚洗淨後,去頭、去尾、去內臟並切成4塊備用。起鍋開大火,加入適當油量,放入秋刀魚,兩面皆煎到變色起鍋備用。
2
另起新鍋,加入薑片、醬油、白醋、味醂、米酒、冰糖及2.5米杯的開水,滾煮後,放入秋刀魚煮約30分鐘。
3
接著蓋上鍋蓋並轉小火再續煮20分鐘就可以了。
※示範分量為1~2人份。食材皆可在超市、大賣場、市場購得。
大家都想做這道
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