胡麻涼拌綠竹筍 (影音)
- 食材
- 綠竹筍 4根
- 檸檬皮屑 適量
- 和風胡麻醬材料
- 芝麻醬 2大匙
- 美乃滋 2大匙
- 味醂 1大匙
- 醬油 1大匙
- 蘋果醋 1大匙
- 水 少許
竹筍的產季到，正是最鮮甜好吃的時候，嫩口的綠竹筍搭配清爽的和風胡麻醬，吃起來開胃又消暑！
1
把綠竹筍洗乾淨。備一鍋冷水，放入筍子後上蓋再大開火，待水滾後轉小火煮約40分，關火不開蓋，直接浸泡至冷卻。
2
筍子去殼、將表面較硬的纖維切掉，再切塊盛盤備用。
3
【調醬汁】取水晶碗，下芝麻醬以及水，調勻後放入所有醬汁材料混勻。醬汁淋上筍塊，撒上檸檬皮屑即完成。
大家都想做這道
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