乾煸豬肉絲
- 食材
- 豬肉絲300g
- 薑片10g
- 蒜片10g
- 蒜苗1支
- 辣椒1支
- 調味料
- 米酒30g
- 醬油10g
1
將豬肉絲以米酒、醬油醃約10分鐘；蒜苗切成段、辣椒切小段備用。
2
起熱油鍋，油溫約攝氏160度，以薑片、蒜片爆香1分鐘後，加入醃好的豬肉絲拌炒。
3
加水約10c.c.，翻炒至豬肉絲轉為金黃色。最後加入蒜苗、辣椒，翻炒1分鐘後即可。
※本期示範分量皆為3～4人份。示範材料可在超市、大賣場、傳統市場購得。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團