味噌烤松阪豬佐高麗菜 (影音)
- 食材
- 松阪豬 1片(約300克)
高麗菜 1/4粒
蒜末 10克
- 醃料
- 味噌 2大匙
米酒 2大匙
糖 1大匙
味醂 3大匙
醬油 2小匙
松阪豬肉怎麼醃？用鹹甜的味噌醬做出日式風味吧！醃肉剩下的醬汁，還可以用來炒高麗菜，一點也不浪費！
1
松阪豬用叉子戳洞後，與所有調味放入塑膠袋中，醃漬一晚。
2
取出用開水沖去多餘醃料，用預熱過的烤箱，以上下火200度烤10分即完成。
3
熱鍋爆香蒜末，大火炒至高麗菜邊邊微焦，加入松阪豬醬汁；轉小火上蓋，燜至高麗菜熟便完成。烤松阪豬配上高麗菜一起吃，一點也不膩！
※本食譜、影像內容經 〈料理123〉授權，未經授權不得轉載。
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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》