雞胸肉這樣醃，軟嫩多汁不乾柴！ (影音)
延伸料理—番茄燉雞胸肉
» 適用的解凍法：直接烹調
料理小訣竅
燉煮類料理只要大方放入冷凍食材！需要時間慢熬的燜煮料理，食材不用解凍，直接放進去煮也OK！這樣也能徹底入味！
- 材料（2人份）
- 香草醃雞胸肉（冷凍） 1塊
- 番茄 2顆（約300g）
- 櫛瓜 1條
蔬菜洗凈。番茄去蒂切塊。櫛瓜切片，厚度約1.5cm。
與「香草醃雞胸肉」一起放入調理鍋中，蓋上鍋蓋，以中火燜煮約7分鐘。待雞肉解凍後拌煮均勻，再燜5分鐘即完成。
延伸料理—清爽沙拉雞肉
» 適用的解凍法：流水解凍、冷藏解凍
料理小訣竅
不解凍直接下鍋煮也很美味！直接從冷凍庫取出烹調，也能做出好吃的沙拉雞肉。可於步驟2多加點水煮沸，雞肉泡軟時間可抓1小時。
- 材料（2人份）
- 香草醃雞胸肉(冷凍) 1塊
- 綠葉萵苣·生菜嫩葉(Baby lea)）等，依個人喜好備用 適量
- 番茄切片(半月形) 適量
蔬菜洗凈。「香草醃雞胸肉」解凍備用。
取一鍋水，煮滾後移開火源。將解凍的「香草醃雞胸肉」連同外袋於水中靜置約30分鐘至冷卻。
起鍋，與綠葉萵苣、嫩葉、番茄片一起裝盤即完成。
示範影片
關於本書
正確保鮮！預調理美味家常菜：1次準備1週菜，天天速上桌！學會對的冷凍‧解凍技巧，留住營養，食材更好吃 蘋果屋
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