鬆餅佐草莓醬汁冰淇淋
- 草莓醬汁
- 小顆草莓 100克
- 精緻砂糖 1½大匙
- 鬆餅麵糊(1人份)
- 蛋 1個
- 精緻砂糖 1大匙
- 牛奶 50毫升
- 低筋麵粉 60克
- 泡打粉 1/2小匙
- 無鹽奶油 25克
- 其他材料
- 冰淇淋(香草口味)1球
用鑄鐵鍋烤鬆餅就是這麼方便愜意！酸甜的草莓滋味，現烤熱騰騰鬆餅，放上冰淇淋一口咬下，冰火交融的美味及Q彈的口感超吸引人，正適合作為耶誕節大餐的美好收尾，甜點就吃這一道吧！
本食譜份量為1人份，使用 6½吋小鑄鐵鍋，若是烹煮1家人的份量，可依照比例增加食材，使用10¼吋大鑄鐵鍋料理。
【草莓醬汁】草莓切掉蒂頭，放入鑄鐵平底鍋中，加入砂糖，蓋上鍋蓋，以小火 加熱。煮至沸騰後打開鍋蓋，繼續煮至草莓變軟，然後放入容器中，移入冰箱冷藏。
以鑄鐵平底鍋製作水果醬汁時，如果醬汁放在鍋中不管的話，鐵質容易滲入醬汁而變成黑色，所以要盡早移至其他容器盛裝。
【鬆餅麵糊】將蛋和砂糖倒入容器中，以打蛋器混拌至起泡，倒入牛奶確實混拌 均勻。
【鬆餅麵糊】低筋麵粉、泡打粉混合過篩，倒入做法2混拌，接著加入隔水加熱融化的奶油混合。
鑄鐵平底鍋以大火加熱，等冒煙後放在濕布上，使鍋子稍微降溫，緩緩倒入做法3，蓋上鍋蓋。以小火加熱約5分鐘。將鬆餅翻面後再蓋上鍋蓋，繼續加熱約6分鐘。
放入冰淇淋，淋入適量的做法1即可享用。
關於本書
我的第一本鑄鐵平底鍋料理：一日三餐免換鍋！1個人、小家庭都實用 朱雀文化
✔1鍋到底最省時！免換鍋烹調方便又實用
✔1日3餐都能煮！早餐、輕食、主菜和麵飯輕鬆烹調
✔專為初學者設計的簡單料理，好做不失敗
✔可用多種器具烹調！烤箱、瓦斯爐、IH調理爐都OK
大家都想做這道
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