啤酒醬醃黃金蜆
- 食材
- 新鮮蜆仔900克
- 醃料
- 薑片30克
- 辣椒1根
- 大蒜碎50克
- 醬油1.5米杯
- 醬油膏1米杯
- 糖3大匙
- 烏醋3大匙
- 檸檬(切片)1顆
- 啤酒1罐
- 冷開水350c.c.
1
蜆仔靜置水中吐沙，洗淨後泡水(淹過)靜置備用，並將醃料拌勻。
2
取鍋燒水，加一匙鹽，下蜆仔，蜆仔微開後撈起冷卻。
3
冷卻過後的蜆仔倒入醃料中，冷藏醃漬一夜。
4
盛盤就完成啦！
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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