手工蛋餃
- 食材(4人份)
- 雞蛋4顆
- 豬絞肉100g
- 豬油少許
- 太白粉少許
- 調味料
- 醬油適量
1
雞蛋完全打散，豬絞肉、少許豬油與太白粉、醬油攪和均勻。
製作蛋餃的蛋液需要完全打散，也可以用果汁機打散，或是直接過濾後使用。
2
平底鍋熱鍋，鍋中刷上一層豬油，再淋下約一張水餃皮大小的蛋液，煎至半熟。
3
放上1湯匙絞肉(略少一般包水餃時的肉餡份量，以免合不起來)，將蛋皮合起來，蛋皮凝固且呈金黃色即可。
大家都想做這道
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