春川辣炒雞 + 炒飯 (影音)
去韓國一定都會吃的春川辣炒雞，甜甜辣辣的雞肉，搭配滿滿蔬菜好豐盛，起司牽絲的魅力無法擋，吃到最後再用鍋底做個炒飯，美味驚為天人！
韓式經典｜春川辣炒雞｜
- 食材
- 去骨雞腿肉 1支半
- 高麗菜(切片) 100克
- 洋蔥(切絲) 1顆
- 紅蘿蔔(切片) 1/2根
- 蔥(切段) 2支
- 蒜仁(切碎) 4顆
- 薑泥 1大匙
- 起司絲 4大匙
- 高湯 200c.c.
- 寧波年糕 100克
- 花生醬 10克
- 咖哩粉 2克
- 韓式辣椒醬 2大匙
- 韓式辣椒粉 2大匙
- 韓國香油 適量
- 醬油 適量
1
鍋下油、蒜、薑泥，接著下雞肉、韓國辣醬、韓國辣椒粉、花生醬、咖哩粉拌炒，直到炒出辣油。
2
放入紅蘿蔔、高麗菜、洋蔥、高湯，續炒五分鐘，炒至洋蔥軟化。
沒有高湯的話，用水也一樣很美味！
3
加入適量調味、蔥、韓國香油、年糕、起司，上蓋燜煮3分鐘後即完成。
韓式經典｜春川辣炒雞｜炒飯｜
- 食材
- 韓式辣炒雞1份
- 白芝麻 1大匙
- 泡菜(切丁) 適量
- 黑胡椒 適量
- 海苔 2張
- 飯 1碗
1
春川辣炒雞醬底，加入泡菜、香油，拌炒3~5分鐘至泡菜熟透。
2
加入白飯拌炒，並加入適量黑胡椒調味。
3
將炒好的飯鋪平在鍋中。
4
將海苔2張從油的那面向內摺起，用瓦斯爐稍微烤脆。
5
將海苔揉碎後加入炒飯中，並加入起司拌炒。
6
最後加入蔥跟芝麻即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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