免熬清燉牛肉湯
- 材料
- 牛腱子肉 140g
- 洋蔥 40g
- 番茄 1顆（100g）
- 米酒 1小匙
- 嫩薑 少許
- 胡椒、鹽 少許
營養成份
總共熱量約195.7kcal
蛋白質：29.2 | 碳水化合物：3.5 | 脂肪：5.8
所有食材洗淨。牛腱子肉一整塊放入燒熱的炒菜鍋中，以煎匙滾動，至表面微焦後，取出備用。洋蔥、嫩薑切絲、番茄切塊。
燉盅內放入做法1的牛腱子肉加上洋蔥絲、嫩薑絲、米酒、番茄，並注入清水蓋過食材，加保鮮膜封住。
放入電鍋中，外鍋加2杯水燉煮，取出加胡椒、鹽調味。
食用時，把牛腱子肉取出切片，再放回湯裡即可。
營養師の小叮嚀
牛肉含有豐富且好吸收的鐵質，女性經期後很適合飲用此道湯品。
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關於本書
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