芙蓉什錦菜
- 食材
- 蛋2顆
- 紅蘿蔔約150g
- 川耳20g（可以木耳替代）
- 青江菜4顆
- 大白菜3片
- 香油1大匙
- 調味料
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
1
將川耳泡水膨脹、紅蘿蔔切絲、青江菜切段、大白菜切條，備用。
2
起一鍋倒入適量油，將蛋打入後打散，炒至半熟時取出備用。
3
另起一鍋加入4大匙油，放入步驟1備用食材，開大火炒軟後，加入3大匙水。
4
放入備用蛋一起燴炒，加入鹽、胡椒粉拌勻，起鍋前淋上香油即可。
※本示範分量為4人份。
大家都想做這道
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