泰式香蕉煎餅 (影音)
- 食材
- 中筋麵粉 250g
- 水 90c.c.
- 牛奶 60c.c.
- 雞蛋 1/2顆
- 奶油 30g
- 煉乳 10g
- 香蕉 1根
- 雞蛋 1顆
- 無鹽奶油 10g
- 淋醬
- 煉乳 15c.c.
- 巧克力醬 15c.c.
人見人愛的泰式香蕉煎餅是夏日的寵兒，香甜好吃的異國甜點，自己做一點也不難！學起來省下機票錢！
1
將中筋麵粉先過篩，加入水、牛奶、融化的奶油、半顆雞蛋、煉乳混合成麵糰，靜置1個小時。
可以用奶水取代煉乳，但香氣和甜味比較淡。
2
發酵1個小時後，將麵皮桿開，分割成8等份。
可在桌上、桿麵棍上，先抹上少許橄欖油，以利將麵糰桿開。
3
麵皮下鍋煎，打入一顆雞蛋。
4
稍微抹開蛋液，放入切片香蕉，將四面折起，放入奶油，轉小火，將兩面煎上色。
5
切塊裝盤，淋上巧克力醬跟煉乳即可。
─影片教學─
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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