蔓越莓司康
- 食材
- 低筋麵粉100g
- 蔓越莓乾30g
- 雞蛋1顆
- 全脂鮮奶50ml
- 無鹽奶油25g
- 泡打粉1茶匙
- 檸檬汁半茶匙
- 調味料
- 細砂糖15g
- 鹽1／8茶匙
1
將低筋麵粉與泡打粉過篩，再加入細砂糖、鹽、奶油、半顆雞蛋攪拌均勻。
2
將拌好的麵粉放入攪拌盆，加入鮮奶、檸檬汁、蔓越莓乾拌勻成麵糰，蓋上保鮮膜冷藏隔夜。
3
檯面撒上少許麵粉後放上麵糰，將麵糰整圓拍平成厚度約4公分，再分成4等份。刷上蛋液，以預熱180℃的烤箱烘烤約15～20分鐘即可。
※本回示範分量約2～4人份，食材可於超市、烘焙專賣店、大賣場等購得。
大家都想做這道
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