金色地瓜濃湯
- 食材
- 地瓜500g
- 水600g
- 洋蔥1／2顆約100g
- 西芹1根
- 調味料
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 月桂葉2片
- 黑胡椒粒適量（食用時再加入）
洋蔥、地瓜、西芹切塊，備用。
起油鍋，下奶油爆香，洋蔥塊炒香。再下地瓜塊、西芹塊、月桂葉和水，以中火煮滾。
用奶油煮濃湯較香，也可用橄欖油替代。
約20分鐘後，將煮熟的地瓜湯放進多功能料理機，打成泥狀，並以鹽、白胡椒粉調味一下。接著裝入容器內，在食用前撒上黑胡椒粒調味，即完成。可搭配切片法國麵包一起食用，更添美味。
濃湯要將食材打勻成濃稠狀，才會香醇順口。家裡沒有料理機者，建議在煮的過程中， 將微爛的地瓜塊撈出後，再壓成泥狀，續煮一下，即可。
大家都想做這道
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