芋泥椰香雪花涼糕
- 食材
- 蜜芋頭200g
- 芋頭糖水100c.c.
- 鮮奶300c.c.
- 鮮奶油15g
- 玉米粉80g
- 椰漿粉50g
- 椰子粉50g
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將蜜芋頭、芋頭糖水與鮮奶用果汁機打成泥狀後，再倒入椰漿粉與玉米粉，續打約30秒
將步驟1的芋頭泥倒入鍋中用小火加熱，邊煮邊攪拌避免燒焦，煮成濃稠狀起鍋前倒入鮮奶油提味。
倒入另一鍋中放涼後，放進冰箱冷藏約一小時成形，取出切成小塊，並將涼糕四面均勻沾椰子粉即可。
※本次示範分量為2～3人份。
大家都想做這道
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