鮮蔬綜合麵線
- 食材
- 手工白麵線80g
- 秀珍菇30g
- 杏鮑菇10g
- 甜豆20g
- 高麗菜30g
- 紅蘿蔔10g
- 黑木耳10g
- 蔬菜高湯200c.c.
- 調味料
- 白胡椒半茶匙
- 鹽巴1／4茶匙
- 醬油半茶匙
►推薦食譜：蔬菜高湯自己煮！
1
甜豆去頭尾，再去掉四周的粗梗，秀珍菇、杏鮑菇、高麗菜、紅蘿蔔、黑木耳依照個人喜好，都切成薄片或細絲。
2
中火熱油鍋，放入剛剛切好的秀珍菇、杏鮑菇、紅蘿蔔拌炒，並加入鹽巴。
3
放入高麗菜、黑木耳、蔬果高湯，關小火，蓋上鍋蓋後持續熬煮讓蔬菜與調味料入味，大概3分鐘。
4
另起一湯鍋，大火開水煮沸後放入麵線，1分鐘麵線煮好後撈起瀝乾，再放入剛剛煮好的蔬菜炒料中拌勻，並放入白胡椒、醬油調味即可。
麵線很容易就煮熟，所以另起一鍋單獨煮，比較不容易煮得過於軟爛不好吃。
※本食譜為2～3人份。
大家都想做這道
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