馬鈴薯沙拉
- 食材
- 馬鈴薯1顆
- 小番茄4顆
- 蘆筍2支
- 蛋1顆
- 菲塔起士（Fetta）50g
- 帕瑪森起士（Parmesan）10g
- 檸檬汁20c.c.
- 橄欖油50c.c.
- 芝麻葉1小把
- 蒜碎1小匙
- 百里香1小撮
- 調味料
- 鹽巴1小撮
- 胡椒1小撮
- 糖1小匙
1
將20c.c.檸檬汁與橄欖油40c.c.以1：2比例拌勻，並加鹽與胡椒調味混和，為油醋備用。
2
小番茄切對半放置烤盤上，撒上比例3：1的糖與鹽巴，再淋上1小匙橄欖油、撒上百里香、蒜碎，以攝氏90度烘烤1小時，為風乾番茄備用。蛋、蘆筍、馬鈴薯燙熟後切適當大小。
3
將風乾番茄、蘆筍、水煮蛋、馬鈴薯及切適當大小的菲塔起士淋上油醋醬，輕輕翻拌後完成沙拉。TIPS：切勿大力翻拌，容易使起士碎裂，起士也可最後放入。
4
再取一些油醋醬與芝麻葉翻拌，沙拉再放上芝麻葉、帕瑪森起士切片點綴即可盛盤。
※分量約為1人份。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團