韓式家常冷菜「醬牛肉」！牛肋條+鵪鶉蛋美味雙料好下飯
- 材料
- 牛肋條 600g
米酒 100g
水 800g
醬油 200g
薑 50g
紅棗 8個
玉米糖漿 30g
醃梅 2個
糖 80g
大蒜 8個
鵪鶉蛋 15個
綠辣椒 6個
香菇 6個
芝麻油 15g
芝麻 10g
月桂葉 5個
韓式小菜可不只醃蘿蔔、海帶芽或泡菜，經典的韓國冷菜還有一道醬牛肉，滷煮好一大鍋，放在冰箱隨時想吃都有，高檔的美味堪比主餐啦！喜歡韓式料理的你一定要做做看喔～
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1
將牛肋條泡水40~60分鐘，再備一鍋滾水，裡面放月桂葉、薑片裡煮40~60分鐘。
2
煮完後夾出月桂葉及薑片，加入糖、米酒、玉米糖漿、紅棗、薑片、香菇、梅子、醬油煮15分鐘。
3
將牛肋條油脂部分切除，再切小塊狀，並放入步驟2，再加入鵪鶉蛋煮5~10分鐘。
4
放入青辣椒及香油，放涼後冷藏即可完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》