馬鈴薯蛋沙拉
- 食材
- 馬鈴薯１顆
- 水煮蛋１顆
- 葡萄乾數顆（也可以用黑橄欖取代）
- 牛奶１湯匙
- 調味料
- 黑胡椒１湯匙
- 鹽１湯匙
1
馬鈴薯洗淨，不去皮、直接切小塊，等水滾後下鍋去煮，可利用竹籤或筷子試試熟度，可穿過馬鈴薯表示已經夠軟了，即可取出。
要讓馬鈴薯更快煮熟，建議可切成小塊就會較快熟，不過不能削皮，避免營養流失。
2
將馬鈴薯和水煮蛋全放入鍋中搗碎。
3
加入牛奶增加濃稠口感。
不建議加奶油，以免奶油凝固後會影響滑順口感，而且過於油膩。
4
再加入黑胡椒和鹽攪拌均勻，可加幾顆葡萄乾或是切片黑橄欖增添視覺美感，完成。
鹽和胡椒粉的量可以視個人口味決定。
※本示範份量為2人份。
大家都想做這道
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