剝蒜不費力!學會這 3 招更輕鬆!
輕鬆剝蒜有 3 招
1 乾蒜頭剝蒜法
此方法手指間會殘留蒜味,介意蒜味者,可取軟水管,將大蒜放進中滾一滾,取出後將蒜皮去除即可。但此法一次只能剝一顆蒜頭,適合用量不多者。
蒜要夠新鮮且乾燥,帶水氣的蒜頭無法按下且聽不到清脆的聲響。
2 萬用刀背拍扁法
3 濕蒜頭剝蒜法
去除蒜味小妙招
容器除臭
將隔夜或不新鮮的茶葉水倒進裝過蒜頭的塑膠杯中,加蓋後,上下搖晃約10秒,即可去除杯子內的蒜味。保鮮盒同樣可用茶葉水處理,以去蒜味。
手指除臭
.可用茶葉渣在雙手搓揉數下,再用茶葉渣在指縫來回擦拭數下,即可去除蒜味。
.先將手蘸水打濕後,以適量的鹽在蒜味重的部位搓一搓,即可去除蒜味。但手部若剛好有傷口,則不建議以鹽巴去蒜味,以免刺激傷口。
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烹調技巧大家都想做這道
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