茄醬海陸高麗菜卷
- 材料
- 牛番茄1顆
- 豬絞肉100克
- 洋蔥末1大匙
- 蔥花1大匙
- 草蝦3∼4隻
- 高麗菜葉2∼3片
- 太白粉1大匙
- 調味料
- 番茄醬4大匙
- 砂糖1小匙
- 鹽少許
- 胡椒粉少許
1
牛番茄洗淨汆燙去皮後切丁，加番茄醬、砂糖、鹽巴，攪拌均勻即為茄醬。
2
豬絞肉加洋蔥末、蔥花、鹽、胡椒粉、太白粉攪拌均勻。蝦子洗淨去殼、去腸泥後剁成泥狀。
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3
高麗菜葉洗淨後，整片入滾水汆燙約三十秒即可起鍋備用。
4
高麗菜葉攤平先鋪上豬絞肉，接著再鋪上一層薄蝦泥漿捲起。高麗菜卷盛盤後淋上茄醬，電鍋外鍋加一杯水，蒸約二十分鐘即可。
※此示範分量約為2人份。
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