番茄燉時蔬
- 食材
- 黃櫛瓜100克
- 綠櫛瓜100克
- 洋芋100克
- 小番茄100克
- 茄子100克
- 青花菜數朵
- 番茄紅醬500克
- 調味料
- 鹽少許
- 黑胡椒少許
- 起司粉適量
- 白胡椒適量
- 義大利香料少許
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1
將黃、綠櫛瓜與洋芋、茄子切成約2公分塊狀。
2
將切好食材與小番茄置於容器中，加上鹽、黑胡椒、白胡椒、義大利香料及少許油拌勻，鋪於烤盤放入攝氏180度烤箱，烤約20分鐘後取出。
蔬果烤過可增加香氣及塑型，燉煮時較不易鬆散。
3
起一鍋100c.c.水倒入番茄紅醬，放入烤好食材開大火，煮滾後轉小火，燉煮約15分鐘。
4
起鍋盛盤，加入青花菜裝飾，並撒上起司粉與適量黑胡椒提味即可。
※本食譜為4人份。
大家都想做這道
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