蒜頭蛤蜊燉雞塊 + 清蒸鯛魚佐絲瓜
利用電鍋上下層，將味道與調煮時間較接近的食材分開處理，再一起加熱烹調，一鍋兩菜，一次就可搞定兩道美食，簡便省電又快速！
蒜頭蛤蜊燉雞塊
- 食材
- 雞肉塊187.5克
- 蛤蜊225克
- 蒜頭約10∼12粒
- 調味料
- 白糖適量
- 雞粉少許
- 鹽少許
清蒸鯛魚佐絲瓜
- 食材
- 鯛魚肉112.5克
- 絲瓜150克
- 蒜碎適量
- 薑絲少許
- 蔥花少許
- 樹子15克
- 調味料
- 醬油1大匙
1
蛤蜊先泡水15∼20分鐘去沙。
2
雞塊洗淨後裝入碗中，再倒入去好沙的蛤蜊。
3
接著放入去頭去尾的蒜頭、白糖、雞粉、鹽。
4
加入蓋過雞塊、蛤蜊及蒜頭的水量，放入電鍋下層備用。
5
接著準備第二道。取絲瓜、鯛魚片切片備用。
6
將絲瓜片先置於盤上，鯛魚片放在絲瓜上。
7
再將醬油、樹子、薑絲、蒜碎、蔥花均勻調和， 並撒在絲瓜鯛魚上。
8
最後放上電鍋上層，並於外鍋加入１杯半米杯的水， 按下電鍋開關加熱即可。
※本示範分量為2∼3人份。
大家都想做這道
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