楓糖紅酒煨水梨
- 食材
- 水梨 2顆
- 楓糖糖漿 6大匙
- 紅葡萄酒 700ml
- 綜合穀片 適量
從楓樹中取出製成的楓糖，很適合與各類麵包或冰淇淋搭配做成甜點，尤其在充滿耶誕氣氛的12月，應景上桌，是寒冷的冬日裡甜蜜的美好～
1
水梨洗淨削皮並剖半，將蒂頭去除，並用挖球器或鐵湯匙將水梨中心的籽去除。
2
把紅酒倒入鍋中，並加入楓糖均勻攪拌。
3
將水梨放入楓糖與紅酒的混合液中，以中火煮至鍋邊沸騰，約20∼30分鐘取出。
混合液需高過水梨，才能使水梨均勻入味；不要以大火燉煮，容易使紅酒味變苦澀。
4
將水梨擺盤，撒上綜合穀片點綴即可完成。
燉煮後的水梨仍以紅酒味較明顯，但仍帶有淡淡楓糖香氣，可依個人口味再淋上楓糖糖漿；若想增添口感變化也可搭配起士蛋糕一起吃。
※本食譜為1～2人份。
大家都想做這道
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