土司麵包沙拉
- 食材
- 土司3∼4片
- 生菜適量
- 小黃瓜1條
- 番茄片4片
- 西芹1支
- 紅洋蔥1／3顆
- 橄欖油適量
- 調味料
- 紅酒醋3大匙
- 鹽少許
- 胡椒少許
1
土司切邊後再切成大丁，放入烤箱以攝氏160度烤約1分半鐘，至表面金 黃。
先烤過的土司口感較脆，也較能吸附後續的調味醬汁。市售的沙拉麵包丁便是先烤過再泡軟風乾的喔！
2
取出烤好的土司，並加入適量開水，泡約5∼6分鐘。
3
將泡好水的土司用手將水分擠乾，接著將其至於常溫下風乾備用。
4
取沙拉缽，倒入切丁的黃瓜、西芹和切絲的紅洋蔥、番茄片及風乾過的土司，倒紅酒醋、橄欖油、鹽、胡椒拌勻。
5
將拌勻後的沙拉放入冰箱冷藏30∼40分鐘，取出後再放入生菜即可。
※本示範分量為1～2人份。示範材料皆可在超市、大賣場、食品材料行購得。
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