起一油鍋，苦瓜切塊後倒入，炒至變色即可撈起。
再起一油鍋，將梅干菜泡水、洗淨後，和薑片、辣椒段、所有調味料和2碗水拌炒。最後再倒入炒好的苦瓜，蓋上鍋蓋燜約10分鐘讓醬汁稍微收乾即完成。
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大家都想做這道
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