愛心滿點彩繪蛋糕
- 工具
- 攪拌盆
- 刮刀
- 打蛋器
- 麵棍
- 烤盤
- 烤盤紙
- 打蛋器
- 擠花袋
- 食材
- 蛋黃6個
- 蛋白6個
- 細砂糖100克
- 鮮奶60克
- 沙拉油45克低
- 筋麵粉115克
- 新鮮草莓3顆
- 新鮮奇異果1顆
- 罐頭水蜜桃半個
- 鮮奶油50克
- 紅色食用色素5c.c.
※基本蛋糕捲的做法點這裡！
1
重複基本蛋糕卷的步驟1～2。
2
取2大匙的蛋黃麵糊加入紅色色素攪拌後，使顏色均勻。
3
取約20克的發泡蛋白霜倒進紅色麵糊中，攪拌至顏色混合。另將剩下的麵糊與發泡蛋白混合成原色蛋白霜。
4
烤盤上鋪烤盤紙，用擠花袋將紅色蛋白霜以愛心及點點的形狀擠在烤盤上。
擠花時力道不要太強，免得圖案變型或太大。另外，點點與愛心的距離要一致，烤出來的圖案會比較漂亮。
5
烤箱先以攝氏170度預熱約30分鐘。將烤盤送進烤箱先烤1～1.5分鐘，使色塊定型。再將原色蛋白霜全倒進烤盤中。
6
重複基本蛋糕卷的步驟4～8即完成。
由於這個圖案較小，烤的時間可以稍微縮短一點點，免得圖案燒焦。
大家都想做這道
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