【湯底】咖哩高湯
- 食材（3～4人份）
- 日式咖哩塊4塊
- 印度咖哩粉約20g
- 雞骨高湯3,000c.c.
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1
將雞骨高湯以小火煮滾，加入咖哩塊後溫火慢速攪拌，避免鍋底燒焦也將咖哩塊攪散。
日式咖哩塊有許多口味如辛口或是甘味重者，可依自己喜好選擇口味。印度咖哩粉香料層次感夠且豐富，添加主要是用來增加香氣。
2
熄火前撒上印度咖哩粉攪拌均勻，增加咖哩湯底的特殊香味，即完成。
- Match食材
- 火鍋料
- 烏龍麵
- 蘋果片
- 茄子片
- 馬鈴薯
- 鍋巴或烤過的米麻糬
- NG食材
- 甜椒或青椒（特殊味道會跑進咖哩湯底造成怪味）
大家都想做這道
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