螺旋麵佐紅甜椒醬
- 食材
- 螺旋麵70克
- 紅甜椒1顆
- 巴西利葉10克
- 帕馬森起士20克
- 牛奶20克
- 調味料
- 紅醬50克
- 鹽20克
水滾後加入鹽，再轉中火放入螺旋麵煮約8分鐘，撈起備用。
將紅甜椒外層塗抹橄欖油進烤箱烤約12分鐘，使紅甜椒稍微焦黑，再去皮。
紅甜椒切塊，和以少許橄欖油、用平底鍋拌炒過後的巴西利葉放到果汁機中攪成醬汁。再將螺旋麵加入醬汁一起煮2∼3分鐘。
將容器底部襯以紅醬，再擺入煮好的螺旋麵，最後再用帕馬森起士和牛奶以攪拌器打成泡沫狀放置一旁提味即完成。
密封罐一打開香味四溢，搭配起士泡沫，是難以言喻的美味。
※本示範食譜約為一人份。
大家都想做這道
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