傑克馬鈴薯
- 食材
- 馬鈴薯1顆
- 培根1條
- 酸奶適量
- 番茄半顆
- 洋蔥適量
- 香菜少許
- 檸檬1顆
- 橄欖油少許
- 調味料
- Tabasco少許
- 鹽少許
- 胡椒少許
1
將帶皮馬鈴薯洗淨後放入微波爐烤至軟,因每台微波爐瓦數皆不同,建議時間以不超過10分鐘為主。取出微波好的馬鈴薯,待其稍涼後,將馬鈴薯對半切,再於切好的馬鈴薯尾部先輕割十字狀。
烤馬鈴薯前,可先用牙籤稍微在馬鈴薯上叉幾個小洞,可避免馬鈴薯皮變皺。
2
從底部輕輕按壓,使馬鈴薯呈開花狀(皮肉分離)。
3
少許油起油鍋,培根切碎末,放入鍋內拌炒約20秒,帶培根略帶焦色即關火。
4
酸奶先放入馬鈴薯內,再將拌炒好的培根置於其上。
5
番茄、洋蔥切丁,香菜切末,全部與橄欖油、鹽、胡椒均勻攪拌後,將檸檬對切擠入原汁,加上Tabasco即完成莎莎醬,與馬鈴薯搭配食用即可。
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※本示範食譜約為2~3人份。
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