殺鳳梨不求人！削皮切肉撇步大公開 (影音)

鳳梨怎麼吃最美味？

鳳梨頭較甜

靠近鳳梨頭位置的果肉滋味較甜，相較之下接近尾端葉柄處的果肉甜度較低。

尾部位置甜度較低的果肉適合用來製成鳳梨汁，添加蘋果丁一起打製口感較順，鳳梨肉、水、蘋果丁、蜂蜜以1：2：1：0.1比例調製，倒入果汁機高速拌打均勻即可。

口感大不同

大多數人以為鳳梨芯不能食用，其實鳳梨芯是可以吃的。鳳梨芯相較於鳳梨果肉來說，果汁較少、甜味較低，口感也較硬脆，切果肉時保留鳳梨芯，就可吃到軟、硬兩種口感。

配蘸醬變化多

鳳梨除了可直接吃果肉，還有多種吃法，可直接將鹽抹於果肉上，或是以果肉蘸梅子粉也很美味。另外將醬油膏與糖粉以10：1比例做成蘸醬，搭配鳳梨果肉享用，為農家創意吃法。

鳳梨保存小秘訣

✔避免日照曝曬
鳳梨屬於後熟性水果，放在日光下久照易加速催熟，所以只要將鳳梨靜置室內陰涼處即可。

✔食用前再削皮
買回家的鳳梨如果沒有要立刻享用，不要先削皮，食用前再將果皮削除，較易保存水分與果香。

✔擺在蘋果旁加速催熟
果皮為橘黃色的鳳梨可存放約7天，青綠色果皮的鳳梨可存放約10天。若想讓鳳梨加速催熟，可將鳳梨與新鮮蘋果放在一起，能使鳳梨更易熟透。達人提醒，外皮呈橘黃色且流湯的鳳梨大多已熟可食用，若削皮後果肉聞起來有發酵的酸味，且果肉有局部發黑的現象，表示已熟透過爛，不建議食用。

多學一招！鳳梨除臭技

．除新木櫃異味：新購入的木質家具櫃常會有股味道，可將果皮呈青綠色、約三分熟的鳳梨擺放進去約2∼3天，可適度消除異味。

．除新屋油漆味：剛粉刷過的新屋會有股油漆味，可將約三分熟的鳳梨擺放在地板角落或是室內窗台，約2∼3天即可去除味道。

．除車內異味：車內出現異味時，可將果皮呈橘黃色、約八分熟的鳳梨擺放在車內座椅上，緊閉車門、車窗，12∼24小時後，車內便會飄散淡淡鳳梨香。

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