包飯糰的時候，海苔到底哪一面要朝外？
海苔基本包法4招
丸飯糰
俵形飯糰
三角飯糰
剪成約18×7cm的長版海苔片，像穿衣服般從三角飯糰的兩邊，自外而內摺入。
視個人喜好，多餘的褶邊可包覆飯糰底邊，或是向外摺﹙如下圖﹚、方便飯糰立起。
完成後也可在頂端開口處放上少許餡料，方便辯識飯糰口味。
御飯糰便利包
先將三角形的飯糰放置海苔的一端，有缺角的海苔那端在下方。
將下方海苔包上來，蓋住飯糰並對齊紅線。
上層海苔向下蓋住，再將下層海苔向上包覆，將兩邊交疊後貼上紙膠帶。
再將三個角稍微塑型、壓實即可。
分類：
烹調技巧大家都想做這道
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