養生抗病 | 薑絲蘿蔔排骨湯
- 食材
- 白蘿蔔半個
- 紅蘿蔔半個
- 排骨半斤
- 薑適量
- 調味料
- 鹽2小匙
武漢肺炎來勢洶洶，除了勤洗手、戴口罩、少出門，更重要的是顧好健康，可以在家吃些提升免疫力的料理。營養好喝的家常排骨湯，加入蘿蔔燉煮，喝起來更清爽，還可以補充元氣喔！
冬季正是蘿蔔好吃的時節，台灣屬溫帶氣候加上平緩的地形優勢，蘿蔔種類多元且口感佳，且蘿蔔皮、蘿蔔葉也可做為料理用途，利用盛產期品嘗蘿蔔清甜滋味，絕對超值又划算。
紅蘿蔔去皮切塊備用、薑切絲備用。
白蘿蔔去皮後切塊。
將水煮滾，放入排骨至鍋中汆燙至變白色撈起備用。
另起鍋滾水，以中火將紅蘿蔔、白蘿蔔、薑絲以及鹽巴先放入鍋中煮約2分鐘。
放入排骨後蓋鍋蓋，慢煮約15分鐘即可。
─
延伸閱讀：
➤小火清澈、大火濃郁！4 步驟煮出萬用雞高湯～
➤根據季節煮出不同的排骨湯！注意 3 重點讓湯頭更鮮美
➤不是汆燙就好！煮出清澈的豚骨高湯要「先煎再燉」！
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團