松露巧克力
- 食材
- 杯子蛋糕3個
- 動物性奶油20g
- 鮮奶油25g
- 白蘭地10c.c.
- 巧克力適量
- 杏仁角適量
- 防潮可可粉適量
推薦你先看：基底杯子蛋糕很簡單！巧克力杯子蛋糕食譜在這裡
1
將杯子蛋糕用篩網過篩磨細，變成蛋糕粉備用。巧克力隔水加熱至融化後備用。
2
奶油、鮮奶油與白蘭地加入蛋糕粉中拌勻。取一碗，倒入防潮可可粉。
白蘭地主要為增添香氣，也可不添加。使用防潮可可粉較不容易使巧克力吸收濕氣、影響外觀。
3
用手將步驟2蛋糕粉揉成數個圓球。
4
放在裝有防潮可可粉的碗中或融化巧克力的鍋子中，沾滿巧克力的圓球可再撒滿杏仁角，即可食用。
沾滿巧克力的圓球再撒上杏仁角，吃起來較有顆粒感。
保存方法先知道
市售的杯子蛋糕一般建議冷藏保存，大多三至五天內需食用完畢，若是超過五天、口感比較乾，就可拿來做變化，製作完成的成品同樣需放冰箱冷藏，且需於兩至三天內食用完畢。
※本食譜為4～5人份，材料可於一般超市、量販店和材料烘焙行購得。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團