煙燻鮭魚麵包小點
- 食材
- 奶油萵苣適量
- 比利時小白菜適量
- 紅酸模適量
- 法國麵包1小段（長約6公分）
- 煙燻鮭魚6片
- 冰鎮條狀洋蔥少許
- 酸豆少許
- 濃縮葡萄酒醋少許
1
配2公分厚斜切法國麵包3片以小烤箱烤約2分鐘，至表面上色，即可放於盤上。將奶油萵苣、比利時小白菜各30g切撕成塊、冰鎮、混合、瀝乾，平均擺在麵包上，再斜淋上濃縮葡萄酒醋。
2
每份再擺上切片煙燻鮭魚2片、冰鎮條狀洋蔥3條、酸豆3～5顆。
3
最後擺上冰鎮、瀝乾的完整紅酸模數葉即完成。
※本示範分量約2～3人份。食材皆可在傳統市場、食品材料行及大賣場購得。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團