明星瘦身都這樣吃？奇異果真的可以帶皮吃嗎？

奇異果的營養

富含30種以上維生素等營養的奇異果，不僅營養密度高於蘋果、香蕉等水果，擁有高維生素C的奇異果，對於免疫系統、生成膠原蛋白皆有益處，但維生素C消耗快速，因此最好天天補充！此外，具有膳食纖維與奇異酵素，也有益於幫助排便。

奇異果小知識

奇異果只有黃、綠色？

台灣常見的奇異果通常為綠色果肉或甜度更高的黃肉；事實上，奇異果種源約有5,000種左右，還有黃肉紅心或是吃起來會辣的四川原生種奇異果（如下圖）等品種。

果皮可以吃嗎？

只要將果皮上的絨毛刷除並洗淨，即可帶皮食用。若不連果皮一起食用，研究發現30種以上維生素與礦物質皆已包含於果肉中。

買回家後如何快速熟成？

將奇異果輕握手中，若感覺有點彈性或軟軟的就代表可以品嚐囉！但是，如果握感偏硬，將奇異果與香蕉或蘋果等會釋放出乙烯的水果一起置放，就能快速熟成啦！

不符合標準的奇異果會怎麼處理？

不符合標準的奇異果或果園落果，透過與可再生植物所衍生而成的塑料，可製作成具有刀子與湯匙雙用功能的「刀匙」，讓民眾能用環保湯匙方便吃奇異果。

–

推薦食譜：
►【奇異果香蕉優格冰砂】夏天好想來杯冰沙！
►【比利時奇異果煎餅】當早餐、下午茶都好適合！
►【奇亞籽水果凍飲】酸甜的清涼飲品，好看又好喝！

延伸閱讀：
►綠色較酸、黃色較甜？紐西蘭奇異果 4 品種一次認識！
►難搞的奇異果、木瓜還可以這樣切！