馬鈴薯沙拉
- 食材
- 馬鈴薯1顆
- 紅蘿蔔1╱3個
- 鮮甜蝦3隻
- 雞高湯1小碗
- 美乃滋50g
- 調味料
- 鹽1小匙
- 黑胡椒少許
- 米酒少許
1
馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切小塊。
2
取內鍋倒雞高湯、馬鈴薯、紅蘿蔔，並於內鍋架一個上鍋，擺甜蝦，並灑上少許米酒，外鍋倒1╱3杯水，蓋上鍋蓋、按下開關，開關跳起後靜待3分鐘，取出甜蝦。外鍋續加入2╱3杯水，續加熱將馬鈴薯及紅蘿蔔煮軟。
3
甜蝦放涼、剝殼備用。蒸熟的馬鈴薯、紅蘿蔔放涼，以湯匙將之略為壓碎拌勻。
不要壓太碎太散，保留部分顆粒，口感較佳。
4
加入鹽、黑胡椒、甜蝦、擠上美乃滋，攪拌均勻即可。
※本食譜為１人份。
大家都想做這道
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