要有好心「肝」，四季節氣這樣吃就對了！

先檢視：你的肝健康嗎？

肝臟是身體內負責代謝功能的器官，以下生活習慣都會在不知不覺中，讓肝臟越來越不健康，如果符合2個以上，就要注意囉！

►平日喜歡冷飲、調味飲料，很少喝溫開水。
►愛吃油炸、重口味食物，習慣吃加工食品、高蛋白質食物，且鮮少吃蔬菜等天然食物的人。
►經常熬夜、過度勞累。
►每天都煙、酒不離口或者有濫用藥物的習慣。

中西醫觀點先知道

中醫
「養肝」可依照春、夏、秋、冬這四個節氣，再配合肝氣，透過不同的運動或飲食來調節，也因此，本養肝方法是以中醫為主喔！

西醫
肝臟保養十分簡單，因為其自癒能力強，因此只需要在肝臟休息時間（晚上11點前）上床睡覺、讓肝臟可以獲得充分休息即可。

四季保養跟著做！

春季

中醫認為春季屬「木」，而肝也屬五行中的木，所以春季是最適合養肝的季節。此時肝氣最旺盛，不適合太激烈的運動，散步、踏青、打太極拳等都是不錯的選擇。另外，為了防止怒氣傷肝，盡量不要讓情緒起伏過大。

多吃深色蔬菜
番薯葉、菠菜等深色蔬菜的礦物質維生素含量較多，春天時多吃，對肝較好，另外，吃蔥、蒜等五辛類也能促進氣血流通。

夏季

夏季屬火，陽氣過旺、容易發散，所以要避免耗散肝氣。也因為此時氣候炎熱，心火最旺，若是把「心」養好，對於肝也有幫助，心火平息，肝火就不會旺。

攝取清火食物
夏天吃的食物以新鮮勿腐敗為主，清火食物如蓮子、木耳、蓮藕、綠豆、絲瓜或黃瓜等，都是可以降火的選擇。

除了退火的銀耳蓮子湯，荷葉茯苓茶也有消暑利水的功效，天氣熱時可以取荷葉1/4片加上茯苓三錢，以熱水泡15分鐘，待放涼後飲用。

秋季

秋季屬金，此時氣體運動方式是「向內收縮」，這時的肝氣最弱，需避免傷害肝氣，調養身體氣血，以因應寒冬的到來。

選擇穀類、種子類
秋季時，種子會把植物養分封存起來，以因應來年生長的組織，所以可以多吃種子、穀類，補充營養；也要避免辛辣的食物。

除了攝取穀類、種子類，也可用西洋參以及麥門冬，達到消除疲倦的效果，西洋參、麥門冬各3錢，用熱水燜出味道即可飲用。

冬季

冬季屬水，適於培育肝氣，因氣候寒涼，為避免寒氣對身體的傷害，一般都會建議有運動習慣者，在太陽出來後再出門做運動。

溫養飲食法
冬季人體陽氣易不足，進而導致肝氣不足，建議採「溫養飲食法」，可多攝取蛋白質含量較多的奶、蛋、豆、魚、肉類，並搭配薑、椒等溫熱食材，素食者則可多吃豆類。另外，充足睡眠、維持良好精神，也可以使肝獲得充分保養。

常喝首烏黃精茶
以較溫和、可養肝補血的「首烏黃精茶」做為冬季的中藥茶飲首選。將何首烏、黃精各3錢，以熱水煮沸15分鐘後即可。

※資料提供：吳建東醫師、王世晞醫師、謝無愁營養師、蔡宗穎健身教練

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