漂浮黑啤酒
- 食材
- 香草冰淇淋3球
- 黑啤酒1瓶
- 巧克力醬少許
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挖3球冰淇淋放置杯底，再倒入黑啤酒至滿杯使冰淇淋漂浮其上，最後淋上少許巧克力醬就完成了。
調酒小學堂
黑啤酒的泡沫細緻如奶油，與同樣綿密的冰淇淋很搭，黑啤酒輕盈的空氣感也能中和冰淇淋的甜膩。另外，也可用吸管或湯匙將冰淇淋與黑啤酒攪拌成奶昔狀，喝起來更多了一份滑順口感！
黑啤飲用 T I P S
黑啤酒冰鎮喝最讚，但不適合加入冰塊，此舉不但會使風味變淡也會破壞泡沫的綿密口感，不過少數品牌如Guinness健力士，標榜冰鎮再放涼後風味最佳。建議倒酒時，緩慢地倒入杯中至七、八分滿，待泡沫和酒體分離後，再快速將剩下的酒一次倒完，以便產生綿密泡沫。微苦、具烘焙味是黑啤酒的特色，應用在調酒上，可加入甜味明顯的酒類或食材，如奶酒、煉乳、冰淇淋等，中和微苦風味。
大家都想做這道
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