冬天最愛熱巧克力!最早是加辣椒一起喝?
冬天什麼飲料最讓人嚮往?答案非熱巧克力莫屬。巧克力香濃的氣味,加上熱飲溫暖人心的特質,兩種結合而成的「熱巧克力」,喝起來就像是曬暖暖冬陽一樣舒服!
熱巧克力學問大
學問一:喝的熱巧克力是源自於南美洲
公元900年時,南美洲的馬雅人率先發現可可,他們發現可可莢中的豆可做成一種珍貴的液體:苦水(Bitter Water)。馬雅人從可可莢中取出可可豆,發酵曬乾後,再用平板爐烤,除殼並研磨成為細緻的可可漿,並將漿和水、辣椒等混和,最後反覆從罐子倒到杯子,直至表面產生泡沫才飲用。因為當時相傳它有治療和藥用效果,所以馬雅人幾乎天天喝。
學問二:從前可可豆可以當錢幣交易
阿茲特克人征服馬雅後,逼他們繳稅進貢,當時可以使用可可豆來繳交,甚至連購買食物、衣服、禮品及納稅和祭神都可以。他們相信擁有一袋可可豆便等於擁有一個裝滿鈔票的錢包,所以阿茲特克人都認為金錢就在樹上生。
學問三:工業革命時才出現固體的巧克力
學問四:哥倫布把巧克力從南美洲帶到歐洲
學問五:將熱巧克力發揚光大的是法國人!
各國熱巧克力面面觀
►義大利
幾乎像麵糊一樣濃稠的熱巧克力,在義大利稱為「cioccolata densa」。
►英國
英國的熱巧克力是由巧克力粉(含巧克力、糖及奶粉)混合熱牛奶製成。可可在英國是指另一種類似的飲料,用熱牛奶與可可粉沖泡,然後根據個人口味加糖。
►比利時
比利時咖啡館供應的熱巧克力是熱牛奶和苦巧克力片分開上,然後由客人自行調配,且通常會配以黃蛋糕、薑餅或比利時巧克力。
►美國
傳統上是做為一種冬季飲料,美國熱巧克力通常是用熱水或牛奶沖泡已配好的熱巧克力粉(含可可粉、糖和奶粉),比歐洲熱巧克力稀很多,但美國人經常在上面加上幾顆棉花糖一起吃。
►西班牙
大家都想做這道
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