養生抗病 | 薑味地瓜湯
- 材料
- 紅心地瓜 1顆
- 紅蘿蔔 1／3個
- 洋蔥 1／4個
- 西洋芹 1／2根
- 鮮奶油 1匙
- 薑 6片
- 調味料
- 鹽 1小匙
用樸實的地瓜製作濃湯，自然的甜香味、濃郁感，是一道溫潤又讓人滿足的防疫料理。
地瓜可以補充元氣，搭配蔬菜補充維生素、纖維質，並且加入溫補殺菌的生薑、抗病止咳的洋蔥，可以強身健體，提升免疫力，幫你對抗武漢肺炎！
1
地瓜、洋蔥、西洋芹、紅蘿蔔洗淨切塊，薑切片。
2
以小火熱油鍋，放入薑片爆香約30秒，再放洋蔥、西洋芹、紅蘿蔔拌炒約3分鐘，直到蔬菜軟化。
3
轉中火，加入地瓜一同拌炒約30秒。
若要測試地瓜是否熟透，可利用筷子試驗，筷子順利戳過地瓜即可。若擔心地瓜不易熟透，可先將地瓜放入烤箱烤軟，烤過的地瓜切塊後煮湯，會增加地瓜的甜度、口感更細。
4
炒過食材放入湯鍋，加入水1公升蓋過鍋中食材，煮約30∼40分鐘即可熄火。
5
將湯倒入果汁機打約30秒後加熱3分鐘，再放入鮮奶油、鹽調味即可
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對抗武漢肺炎→ 養生抗病食譜
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