香菇冬粉雞湯
- 材料
- 乾香菇6∼8朵
- 大雞腿1支
- 冬粉2把
- 芹菜末少許
- 調味料
- 鹽適量
秋冬天氣溫差大，晚上變得特別冷，好多人都感冒了...
推薦這道香菇冬粉雞湯，養生又健康，冬粉讓湯頭喝起來很爽口，幫你補充元氣對抗冬天來臨～
延伸閱讀：忘了把乾香菇泡軟？學會這兩招，香氣不減還能馬上用！
1
乾香菇洗淨，並以冷水泡軟（水需蓋過香菇），約需2小時。
乾香菇需整朵泡入水中才會軟化，可用乾淨的容器放入泡香菇的鍋子中，將其壓在水面下，可避免香菇浮出水面。
2
雞腿切塊、洗淨，與香菇一起放入電鍋內鍋中，內鍋水約7分滿，外鍋則加入水1杯，蓋上鍋蓋、按下開關，待開關跳起，再燜約10分鐘，取出，加入鹽調味，即成香菇雞湯，備用。
3
冬粉以冷水泡軟、瀝乾水備用。
4
取一小鐵鍋，加入步驟1香菇雞湯約2碗的量，並置於瓦斯爐上加熱，待湯滾，加入冬粉、煮好的雞肉，等再次煮滾時，撒上芹菜末、關火，即可完成。
大家都想做這道
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