鄉村獵人雞
- 材料
- 帶骨仿土雞500g
- 洋蔥絲30g
- 蒜頭片35g
- 鯷魚5g
- 切半黑橄欖8顆
- 迷迭香1根
- 紅皮小洋芋塊80g
- 四季豆10g
- 紅/黃椒片各1/4顆量
- 紅酒40c.c
- 雞高湯適量
- 麵粉15g
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1
先將帶骨仿土雞切塊狀，均勻沾取麵粉備用。起一油鍋開中火，將土雞放入煎2∼3分鐘，呈金黃色澤起鍋備用。
2
起一油鍋開大火，炒香洋蔥、蒜頭、鯷魚、黑橄欖及迷迭香後，加入帶骨仿土雞、紅皮小洋芋塊、紅酒及淹過雞肉的雞高湯量，燉煮20∼25分鐘。
3
再加入四季豆、紅＆黃椒片，等約30秒燙熟後即可起鍋享用。
大家都想做這道
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