韓式辣拌豆腐 (影音)
- 食材
- 板豆腐 400g
- 豬肉片 150g
- 水 250c.c.
- 蔥段 5根
- 韓國香油 20c.c.
- 紅綠辣椒片 各1根
- 黑芝麻 適量
- 調味料
- 韓式粗辣椒粉 20g
- 韓國魚露 15c.c.
- 蒜末 15g
- 砂糖 15g
- 醬油 60c.c.
快速上桌的豆腐料理來了！韓式餐廳都能見到的韓式辣拌豆腐，只要將調好的醬料基底跟豆腐、豬肉片一起燉煮，不到30分鐘，就能把道地的美味端上桌，清爽解膩又下飯，當成主食、小菜或下酒菜吃都很適合！
1
將醬料材料全部混勻，備用。
怕辣的人，可將辣椒粉的份量減半，並省略生辣椒。
2
取一砂鍋，將板豆腐片鋪底，放上豬肉片。
換成雞肉或牛肉也可以喔！
3
將醬料均勻鋪上，加水上蓋燜煮10-15分鐘，煮至湯頭為原本的1/2。
水量一定要收汁到一半，湯頭才會香濃好喝！
4
開蓋，下蔥段、韓國香油、紅綠辣椒片、黑芝麻，上蓋續煮5分鐘即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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