芋頭燒雞 (影音)
編按：24節氣是華人特有的曆法，以地球繞太陽公轉為週期，依照太陽在「黃道」上的位置，以及對地球不同的照射角度，於軌道上定出 24 個節氣來反映氣候變化和季節更替的規律性。
推廣節氣生活的團隊 C2食光，便希望能夠透過順應節氣的料理，傳達「順天」的態度，讓大家跟隨大自然的腳步好好生活！
節氣食譜 | 春分 | 芋頭燒雞｜Chinese Pan-Fried Chicken With Taro
- 食材
- 芋頭中型1顆
- 雞腿1隻
- 雞翅腿1份
- 蔥段2根份
- 薑1段切片
- 辣椒1根
- 調味料
- 醤油適量
- 米酒適量
- 糖少許
- 水適量
1
芋頭削皮切塊，薑用刀背拍出香氣，蔥切段。
2
將鍋子燒熱，放入少許油，加入芋頭塊，乾煎至表面上色後取出。
3
同鍋加入1-2大匙油，放入蔥段、薑片炒香。
4
放入雞肉一起拌炒，將雞肉煎至表面上色。
5
放入芋頭，加入1大匙米酒炒香，再加入和材料等高的水，煮滾後撈去浮末。
6
加入醤油、糖、酒、辣椒調味，煮約45-60分鐘，即可盛盤享用。
─
延伸閱讀：
➤原來芋頭不只一種，口感大不同！挑選時要注意…
➤電鍋輕鬆煮出蜜芋頭！加「這一味」更好吃
➤【圖解】煎煮炒炸都好吃～雞肉從頭到腳全面剖析！
—
※本食譜、影像內容經 〈C2食光〉授權分享，未經同意不得轉載。歡迎加入粉絲團 ↓↓
｜YOUTUBE｜
喜歡這道料理？點這裡可以看更多C2食光的節氣料理唷！
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團