秋刀魚酥皮起司餅
- 材料
- 秋刀魚2尾
- 餛飩皮24片（大片）
- 起司片12片
- 新鮮甜羅勒葉12片
- 鹽少許
- 黑胡椒少許
- 蛋黃1顆（打散，刷色用）
將去除頭部、內臟、血合的秋刀魚取片，切成3段，在魚身表面撒鹽。備用。
秋刀魚處理： 只需要一雙筷子！秋刀魚 6 步驟快速去骨！
取一片餛飩皮，放上切一半的起司片、甜羅勒葉、秋刀魚片，撒一點黑胡椒。
在餛飩皮四周沾一點水，蓋上另一片餛飩皮，將四個角內折，用叉子壓緊邊緣固定，以此方式共做完12個。
刷上蛋汁，送入烤箱，以180度烤6分鐘後取出（實際請視個人烤箱功率調整）。
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關於本書
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