秋刀魚酥皮起司餅
- 材料
- 秋刀魚2尾
- 餛飩皮24片（大片）
- 起司片12片
- 新鮮甜羅勒葉12片
- 鹽少許
- 黑胡椒少許
- 蛋黃1顆（打散，刷色用）
1
將去除頭部、內臟、血合的秋刀魚取片，切成3段，在魚身表面撒鹽。備用。
秋刀魚處理： 只需要一雙筷子！秋刀魚 6 步驟快速去骨！
2
取一片餛飩皮，放上切一半的起司片、甜羅勒葉、秋刀魚片，撒一點黑胡椒。
3
在餛飩皮四周沾一點水，蓋上另一片餛飩皮，將四個角內折，用叉子壓緊邊緣固定，以此方式共做完12個。
4
刷上蛋汁，送入烤箱，以180度烤6分鐘後取出（實際請視個人烤箱功率調整）。
─
延伸閱讀：
➤秋刀魚處理、分切撇步，料理前必學的處理技法！
➤買回家的秋刀魚，用這 3 步驟保持新鮮！
➤買新鮮煮好料！秋刀魚的 5 個挑選重點是...
關於本書
漁家女兒的魚鱻食帖2：常備菜、方便醬、魚系便當、甜鹹點、鍋料理、烤箱菜，原來魚鱻還能這樣吃！ 幸福文化
漁家女兒考取「日本魚類檢定」資格後的最新力作！
徹底顛覆你對魚鱻料理的刻板印象與煮法吃法！
「猩弟流」料理 = 做法簡單 + 省時上桌 + 驚奇滋味！
漁家女兒的優雅煮魚一點訣，包準煮魚苦手從此變高手！
挑戰不愛吃魚的人，讓大人小孩從此都愛上吃魚！
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團