一鍋到底！鹽水雞的懶人做法！ (影音)
- 食材
- 仿土雞塊 600g
- 嫩薑絲 30g
- 辣椒絲 2根
- 蔥絲 2根
- 香油 1大匙
- 香菇 10朵
- 調味料
- 鹽 1大匙
- 白胡椒粉 0.5小匙
- 粗粒黑楜椒 0.5大匙
- 魚露 15c.c.
- 花椒粉（或五香粉）少許
備一鍋滾水，將仿土雞腿下鍋，燙至表面變色後，撈起備用。
雞肉先燙過，才能去除表面雜質。
取平底鍋，放入黑楜椒、白胡椒、花椒粉（或五香粉）、少許的鹽巴混勻，將燙好的雞肉放入，拌醃均勻。
直接用平底鍋醃料，省去取容器醃漬後清洗的麻煩。
放入香菇、蓋鍋，開最小火，燜煮25分鐘（視鹹度加入魚露）。
最後加上薑絲、蔥絲、辣椒絲及香油，拌勻成盤即可。
─影片教學─
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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