紅醬牛肉筆管麵
- 食材
- 蒜碎15g
- 洋蔥絲30g
- 紐西蘭牛肉片100g
- 橄欖油少許
- 筆管麵180g
- 九層塔少許
- 紅醬1匙
- 紅醬
- 切碎番茄80g
- 番茄醬10g
- 蒜末5g
- 洋蔥10g
- 九層塔少許
- 黑胡椒少許
這樣煮更Q彈！
煮筆管麵的時候，可以加些少許鹽巴與沙拉油（或橄欖油）跟筆管麵一起拌炒，麵的口感會更Q彈滑順，建議主婦們可燒一鍋1公升左右的水，在家用小火煮7～8分鐘，即可上桌。
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1
將切碎番茄、番茄醬、蒜末、洋蔥、九層塔、黑胡椒，小火熬煮約15分鐘成紅醬備用。
此分量為1人份，建議可1次製作4～5人份備用，醬料沒用完冷凍保存即可。
2
起1鍋開中小火，將牛肉片爆炒至半熟後起鍋備用。
紐西蘭牛肉片也可用台灣牛肉取代，像牛小排、台灣黃牛肉都十分適合。
3
同1鍋將蒜碎、洋蔥絲下鍋爆香至金黃色，加入紅醬、筆管麵拌炒調味。
4
再將牛肉片加入拌炒，起鍋時加入九層塔即可。
上桌前可用少許番茄、黑橄欖、巴西里葉裝飾。
※本次示範分量約為1～2人份，示範食材皆可於各大超市、量販店購得，示範步驟中筆管麵皆已先燙熟。
大家都想做這道
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